気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

§ スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

--/--/--/-- --:--:--  スポンサー広告/CM(-)/TB(-)/

§ 豚の焼肉 サムギョプサル

▼豚の焼肉 サムギョプサル:違反料理ですが、食べ方も重要です。
豚の焼肉

大阪造幣局の通り抜けも終わり、いよいよ春本番のバーベキューシーズン。
(エイプリルフールの記事は大嘘ですが、本物も15日終了いたしました)
食卓も「鍋」の季節から、「焼肉」の季節に衣替え…というところですが

昼間は「花粉の嵐」なので、花粉の収まる日暮れを待って、窓を開け放ち
さて、まずは、我が家の焼肉の定番、豚の焼肉 サムギョプサルから。
鶏や牛も、この食べ方で美味しくいただけますが…


焼肉といえば、食事療法的には、もちろん「大違反」ですから、しばらくガマンですが
焼肉器で、肉の余分な脂を落とし、キムチなど野菜の発酵食品と一緒に、
サンチェの葉で包んで食べるサムギョプサル、ごく稀に…なら、まっいっか~ですね。

★続きは後半。↓ ランキングにご協力下さい。
      ありがとうございました。
       続きを読まれる方は ↓ から
more...
スポンサーサイト
2015/04/18/Sat 20:30:00  月に一度の違反料理/CM:0/TB:0/

§ 合挽き 違反バーグ素敵?

▼合挽き肉の「食事療法」違反ハンバーグ 素敵…ステーキですよね(笑)
合挽き肉の粗挽きハンバーグ

「逢引き」ならいいんですが、残念ながら「合挽き」です。
「鶏ミンチ」なら、食事療法 適合なんですが、
牛さんと豚さんの「逢引き」じゃなくって「合挽き」ですから

味は素敵でも、完全に違反料理です。…とはいえ、手術後2~3年経って、
食事療法にも慣れて、「なし崩し」で、元の食生活に戻らないような方なら
月に一度くらいの大違反は、まぁ大目に見ていいんじゃないでしょうか?


とはいえ「なし崩し」になっては仕方ないので、そうならない秘訣としては、
周り中に公言して、引っ込みがつかない状態をキープして
なおかつ僕の様に、「食事療法」のブログを書くこと…ですね。(笑)


     それは、ともかく…
★続きは後半。↓ ランキングにご協力下さい。
      ありがとうございました。
       続きを読まれる方は ↓ から
more...
2014/08/26/Tue 20:05:50  月に一度の違反料理/CM:0/TB:0/

§ 雲丹カルボ&ライスグラタン

▼雲丹カルボナーラ
雲丹カルボナーラUP

雲丹に玉子、チーズに生クリームたっぷりで
お世辞にも「がんに良い食事」とは言えませんが

たまにはこういう料理も、
治療が一段落して、再発・転移の兆候もない状態であれば
まぁいいんじゃないでしょうか?


長らく封印しておりましたが、実は僕も
カルボナーラ大好き人間なんですよね(苦笑)


★続きは後半。↓ ランキングにご協力下さい。
      ありがとうございました。
       続きを読まれる方は ↓ から
more...
2014/03/19/Wed 19:19:19  月に一度の違反料理/CM:0/TB:0/

§ ロースハム、ベーコン、スモークサーモンの実際

▼ロースハムのカット:脂身もほぼうまく廻っています
ロースハム 断面

▼ベーコンのスライス:狙い通り半生に仕上がりました
ベーコン カット

▼完成したスモークサーモン:数日間ホイルに包んで 熟成させます
スモークサーモン


★続きは後半。↓ ランキングにご協力下さい。
      ありがとうございました。
       続きを読まれる方は ↓ から
more...
2014/01/24/Fri 20:18:00  月に一度の違反料理/CM:2/TB:0/

§ ローストビーフ

▼自家製ローストビーフです。
41ローストビーフ(カット)

以前創ったものですが、クリスマスが近いので
再編集して載せてみました(僕も今週末に作ります)。

▼黒毛和牛
14黒毛和牛

ローストビーフには、脂身の少ない肩ロースとか
ランプ肉等を使いますが、年に一度のパーティー用ですから
お肉屋さんに用途を言って、
良いところを切り出してもらいましょう(笑顔)

▼こちらはコールドビーフ
コールドビーフ

ご自分で作らない方は、混同されている方もいらっしゃいますが
コールドビーフというは、冷製のローストビーフで、基本的には同じものですが、
使用するスパイスなどに若干の差がある場合もあります。

▼今回は、きちんと漬け込んで…
17漬け込み 取り出し

▼本格的にスモークしたモノのご紹介です。
28スモーク

この手法は、スモークドチキンやヒッコリーローストハンバーグ
などにも使えますから、憶えておいて損のない方法です。


★続きは後半。↓ ランキングにご協力下さい。
      ありがとうございました。

       続きを読まれる方は ↓ から
more...
2013/12/22/Sun 20:20:00  月に一度の違反料理/CM:0/TB:0/
MAIN / NEXT
copyright © 2006 気道戦士 喉頭癌ダム. All Rights Reserved.
Template by TAE-3rd☆テンプレート工房
  
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。