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気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

§ 茄子とトマトのベジ・パスタ

▼茄子とトマトのベジ・パスタ ランチ
茄子とトマトのスパゲティランチ

隠し味に ほんの一切れ、鷹の爪を入れたオリーブオイルで みじん切りにした玉ねぎと
皮付きのトマトを炒め、とろみが付いたところで、塩コショウして、皮付きのまま
四つ割りにした茄子とパスタを軽く煮込んだ、野菜の旨みを活かしたベジ・パスタです。

これに、パンチェッタとか、ベーコンの旨みを加えると、先日、激しい地震にみまわれた
イタリア中部の町、アマトリーチャが発祥の地といわれる、アマトリチャーナなんですが


さすがに、いま作るのはちょっと・・・という気がしますし、野菜の美味しさを味わうという
意味を含めて、今回は、食事療法&ダイエット仕様の、ベジタブルパスタにしてみました。、

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2016/08/30/Tue 17:14:24  食事療法/イタリアン/CM:2/TB:0/
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