気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

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§ お刺身カルパッチョ

阪神百貨店で、刺身の切り落とし…というのを売っていたので
和風のカルパッチョにしてみました。

▼お刺身カルパッチョ わさびドレッシング
お刺身カルパッチョ

オリーブオイルではなく、太白胡麻油と、わさび、塩、のドレッシングです。
タイトルはイタリアンみたいですけど、ほとんど和食ですね(笑)。



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      ありがとうございました。
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家内と孫が近所の土手で摘んで来ました。

▼土筆の卵とじ
土筆の卵和え

千里山は昔ながらの住宅街ですが
まだまだ、こんなところが残っています。

▼菜の花のお浸し
菜の花のお浸し

こちらも、そこらへんに生えてた菜の花…だそうです。

▼花わさびの花蒸し
花わさびの花蒸し

こちらは、以前紹介した「花わさび」
カルパッチョに添えて食べると、とてもよく合います。

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メインの料理は二種

▼お刺身のカルパッチョ わさびドレッシング
お刺身のカルパッチョ わさびドレッシング和え

切り落とし(端っこの方)と言いつつ
百貨店の刺身ですから、さすがに美味しいものですね。

▼ミンク鯨の刺身 盛合せ
ミンク鯨の刺身

こちらは、ミンクですが鯨の刺身…いい肉でした。
塩、または生姜醤油でいただきます。

嚥下補助▼山芋の酢の物
山芋の酢の物

小鉢、といえば小鉢ですが
一品というよりは、喉の滑りをよくする「嚥下補助食品」。
いつもの「オクラ」の代わりですね。

▼ご飯&グリーンジュース
今回は写真なしです(笑)すみません…
普通の発芽玄米ご飯に、いつものグリーンジュースです。



本日も、ご愛読ありがとうございました。

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     ありがとうございました。

「クジラの刺身」以外は、食事療法<合格>メニューですね。
とはいえクジラに足はないから…というのは冗談としても
牛や豚よりは、だいじょうぶかなぁ???と僕は思っています。


最近知りましたが、クジラの肉にも、鶏の胸肉と同じ
イミダゾールペプチドが多く含まれていて
活力のアップや持続力の向上に効果があるそうです。

出来れば ↓ 拍手もね!
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2013/04/06/Sat 13:04:06  食事療法/和食/CM:2/TB:0/
new お花見イタリアン / MAIN / ピーマンの鶏詰め old

COMMENT

  from - ryuji_s1
お刺身カルパッチョ わさびドレッシング
素適なカルパッチョ
おいしそうです
2013.04.08-19:21/ryuji_s1/URL/EDIT/
Re: ryuji_s1 さま:  from - 癌ダム4G
こんにちは。以前にも確かコメントいただいてますよね。
料理をイラストで表現されるスタイルに覚えがあります。

揃うと料理でお恥ずかしい限りですが
暖かなコメントありがとうございます。

イタリアンのレシピはまた書いて行きますので
よろしくご指導ください。
2013.04.08-20:31/癌ダム4G/URL/EDIT/

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 内緒です♪

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