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気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

§ 気分はヒッタイト?

▼ワークデッキ&グラインダー
回転やすり・アップ

今日は、燻製用フックの制作…のお話です。
いつも料理ばかり作っておりますが、一応は男子でありますから
たまにはこういうものも作ります。

いまは「喉頭がん」で何も出来なくなりましたが
こう見えても、その昔は工作少年から、バイク少年、レース大好き青年、
サーファーから、アウトドア親父…と
男の子の好きそうな遊びは一通りのことはやっています(苦笑)


★続きは後半。↓ ランキングにご協力下さい。
      ありがとうございました。

       続きを読まれる方は ↓ から
 
さて先日、久しぶりにベーコンとハムの燻製を作った…訳ですが
お肉を引っ掛けるフックが少なくなっていました。
早速東急ハンズに補充しに行ったのですが、生憎と売り切れ。

▼製作した燻製フックのサイズ比較
フックのサイズ比較

どの道、売ってるフックは少し小さくて使いにくいので
市販の台所用ステンレスフックを削って文字色
ちょいと大きめのフックを自作する事に致しました。

▼作業台にドリルをセットして、回転やすりを取り付け
作業台・回転やすり

針金等を曲げた鉄製のフックだと作業は楽だが、錆びてしまうし
ステンレス…となると、固くて手作業では追い付かない。
という訳でひさびさに、こうした大袈裟な道具の出番となりました。

▼皮製の作業用 防護手袋と
防護手袋

▼防塵グラスも意して
防塵グラス

▼フックの削り出し作業を開始します。
削り出し作業・アップ

▼研磨前/研磨後
研磨前/研磨後

▼角型・丸型…用途に合わせて2タイプを製作
角型・丸型

▼以下、こうした削り出し作業を繰り返して…
削り出し作業

▼完成した大型フック一式(右は通常の燻製用フック)です。
完成フック・オンパレ

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本当は皮の部分からグサッとフックを刺したいのですが
従来のフックでは、小さすぎて届きませんから、
仕方なく身の部分にフックを打っていますが、ちぎれやすくて不安定です。

▼従来のフックでぶら下げたベーコン
ベーコン風薫

▼新型極太フックによるベーコンの風燻(安定度が全然違いますね)
極太フック

こちらは、皮目から大きくグサリと刺さっていますので
肉が温まって軟らかくなる燻製中もフックが外れて落っこちる心配もなく
安心して燻製作業が行えます。

▼自作の極太フック…拡大してみると良く解かりますね。
極太フック ベーコン

▼作業用サイクロン掃除機
サイクロン掃除機

削り出した金属粉とか、そういうのはコイツで吸い取りながら作業します。

僕の家は「電気工事材料店」で、小さい頃は自宅の裏に工場があり
蛍光灯の灯具などを製作していましたが
余った材料を使って、見よう見まねであれこれ作って遊んだものでした。


意味不明のタイトルは、鉄器を扱う民族ヒッタイトから。
久しぶりに鉄を削る道具類と遊んでいい気分。
たまにはこういうガテン系の作業も楽しくていいモノですね。

本日も、ご愛読ありがとうございました。

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     ありがとうございました。

半年前に書いた、燻製制作の関連記事・初回:<燻製>事始め
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-1067.html
2回目:燻製道具のチューンナップ
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-108.html
3回目:ベーコンの仕込み
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-357.html
4回目:燻製の科学
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-1091.html
5回目:サーモンの仕込み
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-380.html
6回目:サーモン&ベーコンの燻製
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-381.html
7回目:ハムとベーコンは何が違うのか?
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-1100.html

●先日書いた関連記事:ロースハム、ベーコン、スモークサーモンの実際
http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-1208.html

…等は、ここからご覧いただけます。

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2014/01/27/Mon 14:01:27  レシピ/CM:3/TB:0/
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COMMENT

  from - はりがね
わあ~おいしそう(´∀`)

吊り下げられたお肉につられて、コメントに来ました。
他の記事のロースハムも、とてもおいしそうでワタクシ、めまいが……(笑

わたしも乳がんで、そのブログやってます。
癌ダム4Gさんのブログは、そのブログ名に惹かれて(ナイスセンスです)、
ときおり、のぞかせてもらってました。

また、寄らせていただきますね!
どうぞ、改めてよろしくお願いします。
2014.01.27-17:30/はりがね/URL/EDIT/
Re: はりがね さま:  from - 癌ダム4G
> わあ~おいしそう(´∀`)

こんにちは、コメントありがとうございます(笑)
>
> 吊り下げられたお肉につられて、コメントに来ました。
> 他の記事のロースハムも、とてもおいしそうでワタクシ、めまいが……(笑

あはは、恐縮です。
いつもは「食事療法」のメニュー中心で書いているのですが
幸い 再発・転移なし…で5年以上経ったので、
その反動からか、このところ「肉の記事」が多くなりました。
(ごめんなさい)

> わたしも乳がんで、そのブログやってます。
> 癌ダム4Gさんのブログは、そのブログ名に惹かれて(ナイスセンスです)、
> ときおり、のぞかせてもらってました。
>
> また、寄らせていただきますね!
> どうぞ、改めてよろしくお願いします。

こちらこそ、これを期によろしくお願いいたします。
2014.01.27-20:21/癌ダム4G/URL/EDIT/
管理人のみ閲覧できます  from - -
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2014.01.28-11:26///EDIT/

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