気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

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§ 季節外れのゴーヤーチャンプルー

▼ゴーヤーチャンプルー
ゴーヤーチャンプルーUP

この季節、記事にするのもどうかなぁ?…とは思いつつ
店頭には、」まだまだ いっぱい並んでる、ゴーヤーのチャンプルーです。
豚バラではなく、スパム(ランチョンミート)を使った、簡易バージョンですね。

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      ありがとうございました。
       続きを読まれる方は ↓ から
 
▼ゴーヤーチャンプルー(大鉢盛り)
ゴーヤーチャンプルー(大鉢盛り)

沖縄風の「島豆腐」が手に入れば一番ですが、なければ
木綿豆腐をまな板で挟み、ペットボトルを重しにして、水気を切って使います。

ちゃんとした豆腐なら7割くらい残るはずですが、
中には半分以下になる言語道断のヤツもありますのでご注意ください。


味付けは、塩味をベースに、仕上げに香り付けの醤油というシンプルなモノ。
卵は、二人分で1個…ちょっと少なめの「食事療法」仕様です。

▼ゴーヤーチャンプルー(小鉢)
ゴーヤーチャンプルー(小鉢)

この料理、初めて作ったのは20年位前で、まだちゃんとした作り方を
知らなくて、沖縄出身の友人のおばあちゃんに教わったりしたものでしたが
いまでは、すっかりポピュラーな料理になりましたよね。

▼蛸の入った酢の物
蛸の入った酢の物

ごく普通の きゅうりとワカメの酢の物ですが、昨日の蛸刺しの残りも
ちぃっと入って、より美味しくなっています。
残念ながら「酢ダコ」…と言うほどには余りませんでした(笑)

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▼ゲルソンジュース&味噌汁
ゲルソンジュース&味噌汁

いつものゲルソンジュースにお味噌汁。
ジュースは半分以上、朝、出来たての状態で飲んでしまうので、
夜は嚥下補助の意味も含めて、汁物が必須です。

▼ご飯&オクラ
ご飯&オクラ

こちらもレギュラーのオクラに、七分搗きのコシヒカリ。ちょっと食べにくいけど、
玄米ほどではなく、まぁ、再発予防ですから、ここら辺で良いですよね。

▼今年ラスト?…のゴーヤーチャンプルーご飯
今年ラストのゴーヤーチャンプルーご飯

…という訳で、「たぶん」今シーズンで最後のゴーヤーチャンプルーでした。
とはいえ、ゴーヤーも段々、年中ある野菜になりつつありますよね。

本日も、ご愛読ありがとうございました。

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2014/10/30/Thu 20:23:43  食事療法/和食/CM:4/TB:0/
new チキン南蛮ランチ / MAIN / 蛸刺し & 湯引き old

COMMENT

  from - さくら色
こんばんは~(^^)

先日は ご訪問有り難うございました。ご報告の通り、この度(乳ガン)ブログ村からは おいとまを頂きました。これから暫くは、こちら(FC2)に記事をUPする事になると思います。今後共 どうぞ宜しくお願い致します(*´-`)
2014.10.30-21:24/さくら色/URL/EDIT/
管理人のみ閲覧できます  from - -
このコメントは管理人のみ閲覧できます
2014.10.30-21:48///EDIT/
Re: 鍵コメさま:  from - 癌ダム4G
OKです。頑張ってくださいね。
何か、わからないことなどがあれば、また何でもご相談ください。
2014.10.31-06:05/癌ダム4G/URL/EDIT/
Re: さくら色 さま:  from - 癌ダム4G
こんにちは(おはようございますかな?)

タイトルとか、内容とかは、そのまま継承なんですか?
それとも、少し変えていかれるおつもりなのですか?

こちらこそ、よろしくお願いいたします。

2014.10.31-06:13/癌ダム4G/URL/EDIT/

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