気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

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§ ハッシュドポテト

▼ハッシュドポテト with ベーコンエッグ
ハッシュドポテト with ベーコンエッグ

粗微塵にカットしたジャガイモをメリケン粉でまとめて成形し
フライパンでこんがり焼いた<ハッシュドポテト>が、実は大好きです(笑)
油で揚げてもOKですが、食事療法派としては、焼く方がいいですよね。

写真は、ベーコンエッグの「黄身」をチョンと崩し
その上に、こんがり焼いたハッシュドポテトを乗っけて、ケチャップを添えた
余り上品ではないけど、とても美味しい卵つぶし焼きバージョン。


付け合わせは、「生」のカリフラワーとブロッコリーですが
NHKの「試してガッテン」で、どちらも生で食べられる食材…時うのを教わり
以来、ほとんど「生」で使っている、制がん効果の高い野菜ですね。

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▼冷凍ポテト
冷凍ポテト

ハッシュドポテトは、みじん切りのジャガイモを、大阪式のお好み焼きみたいに
粉を加えて焼くだけですから、自宅でも、案外と簡単に作ることが出来ます。
今回は冷凍ですが、(細かい点を除けば)割と安全な部類の食品だと思います。

▼カナダ産・遺伝子組み換えでない
カナダ産・遺伝子組み換えでない

原材料を見ると、まぁ、ジャガイモとメリケン粉だけではないようですが
一応は「遺伝子組み換え」ではないようですし、第一 中国製ではなく、カナダ産
。まぁ、それなりに信用してもいいのではないかと思います。

▼ハッシュドポテト with フライドエッグ・ターンオーバー
ハッシュドポテト エッグ

こっちは、「広島焼き」式に、焼きあがったハッシュドポテトの横に、卵を割り込み
半熟になったところで、黄身をチョンと潰して、その上にポテトを乗せ
焼きあがったら、ひっくり返して、お好みソースではなくケチャップを塗ったもの。

お好み焼き式に言えば、こっちが一銭洋食の高級品「玉子入り」で
最初のベーコンエッグ乗せの方は、「豚玉」といったところ。
ビジュアル的に言えば、ひっくり返さない方がきれいなんですが…


この、白身と黄身が適当に混ざって、皮一枚がパリッと焼けていて
ジャガイモの生地にも、黄味や白身が適当に馴染んで固まった
「玉子の側」にソース(ケチャップ)を付けるのが、旨いんですよね(笑)。

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▼トマトケチャップ
トマトケチャップ

ところで、トマトケチャップといえば、いかにもジャンキーな食べ物
と思いがちですが、実は、トマトを煮詰めて、香辛料を加えただけの健康食品。
添加物や防腐剤もほぼゼロの、超・おすすめソースなんですね。

対するマヨネーズは、一見健康的なイメージですが、健康的なのは。
マヨネーズをつける「野菜」の方で、マヨネーズそのものは…


玉子の黄身に油、界面活性剤に安定剤、防腐剤、その他の添加物だらけ
カロリーと化学物質だらけのジャンキー調味料ですからご注意を。

▼いつものR‐1ヨーグルトに、ゲルソンジュース
ジュース&ヨーグルト

冬場の人参やリンゴは、水分たっぷりの、みずみずしい状態ですから
同じ重さでも、思ったより水分が多く、ジュースも多めに取れてしまいます。
500CCのペットボトルに詰めたら、こんなに残ってしまいました(笑)

▼ハッシュドポテト&エッグ
ハッシュドポテト&エッグ

ホクホクのハッシュドポテト&エッグ2枚に、ピュアなケチャップ
入れたての薫り高いドリップコーヒーに、毎週届く新鮮なR‐1ヨーグルト。、
搾りたてのゲルソンジュースに、ネバネガががんに効くオクラ


パンやご飯もいいけど、たまには気分を変えてハッシュドポテト。
まぁ健康的で、美味しい 朝ご飯としては、必要十分だと思います。

本日も、ご愛読ありがとうございました。

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2015/03/17/Tue 20:30:52  食事療法/洋食/CM:0/TB:0/
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