気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

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§ 普通が美味しい 和風おろしハンバーグ

▼胡瓜とトマト、玉ねぎドレッシングのサラダ豆腐
豆腐のサラダ

▼和風おろしハンバーグ
和風おろしマンバーグ

▼ブロッコリーの入ったクリームスープ
クリームスープ

特に変ったメニューではありませんが、こんなのが食べたくなる日もありますよね。
普通のメニューが美味しい、決してお子様向けではない<大人様ランチ>ですね(苦笑)

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▼ジュース&オクラ
ジュース&オクラ

元がん患者で、嚥下障害もありますから、がん対応の人参・りんご・レモンジュースと
食道の粘液と同じ成分、ムチンを含んだ、嚥下補助食材 冷凍オクラは、必需品です。

▼ジアスターゼたっぷりの大根おろし
大根おろし

また、唾液の成分が変質していて、上手く働かないので、それを補うため
唾液の成分に近いアミラーゼ(ジアスターゼ)を大量に含む、大根おろしも欠かせません。

▼合挽きミンチの絹挽きハンバーグステーキ
ハンバーグステーキ

ハンバーグは、合挽きミンチをフードプロセッサーにかけて、二度挽きした
絹挽きハンバーグ。パンパンに膨れて、カットしたら、肉汁がじゅわ~のヤツですね。

▼和風おろしハンバーグの夕食
和風おろしハンバーグの夕食

このハンバーグに、おろしとネギ、生姜を乗せて、旭ポンズを廻し掛け、
さっぱりと仕上げた、和風おろしハンバーグの夕食でした。
たまには、家内の作る、ごく普通の家庭料理、こんなメニューもいいものです。

本日も、ご愛読ありがとうございました。

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2016/07/04/Mon 23:50:34  食事療法/洋食/CM:0/TB:0/
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