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気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

§ マヌカ・ハニー

b朝食・トップ

前回は、ドイツパンの話で終わりましたね。
で、本日はそのドイツパンに似合うマヌカ・ハニーのお話です。

ハニーと言っても、お尻の小さな女の子の話ではありません。
もちろん、こっちも向いてはくれませんが
味の方は、だって、だって、だって、なんだもん?♪です。


さて、ドイツパンですが、それにもいろんな種類があります。
どれも全粒粉のライ麦パン。
しっとりしてるのも同じで、まぁ正直、余り差はわかりません。(笑)


b朝食ドイツパン2

フォル・コンブロート:少し酸味がありますが、
トマトなどと、とても相性が良いパン。
トマトを乗せて一緒に食べるとトマトもパンも
両方甘くなり、とても美味しい・・・という不思議なパンです。

中身は・・・ドイツ語なんで、正直よくわかりません(笑)

b朝食ドイツパン3

ゾンネン・ブルーメン:ヒマワリの種が練りこんであります。



そして、このパンには蜂蜜がよく合います。
中でも世界一美味しい!とされてるのが
このマヌカ・ハニーです。

b朝食マヌカ

マヌカは、ニュージーランド原生の野生植物で、
春から夏にかけて白やピンクの可憐な花を咲かせます。
古くからニュージーランドの先住民マオリ族から珍重されてきたマヌカ。
また、その花から採れるマヌカ蜂蜜はハーブのような
爽やかな香りと濃厚でこくのある味わいを持ち、
ニュージーランドでは、高級なテーブルハニーとして珍重されています。

・・・とは、宣伝文句の一節ですが、これが本当に美味しい。
僕は、実は「蜂蜜」はどちらかと言うと「苦手」な食材だったのですが
ニュージーランドでこのマヌカを味わってから一変。
蜂蜜が大好きになりました。



b朝食マヌカハニー説明

ただし、この蜂蜜は「マヌカ」を主成分としながら、
他の蜜も入っているマウンテン・ブッシュハニー。
他の蜜と言っても、ニュージーランドの原生林ですから
美味しい事に変わりはありません。

純粋なマヌカハニーの約半値(250グラム1470円)ですから
むしろこっちがお勧め・・・と、ニュージーランドで教わりました(笑)



b朝食マヌカハニー中身

冒頭の写真の全容。
中身はこのように、30℃を越える夏の大阪でもはん固形のまま。
パンに乗せるとスーッと溶けて、しっとりと馴染みます。

味ですか?

世界最高の蜂蜜と称される・・・と書いたので、ご理解ください。
僕が勝手に騒いでるわけじゃありませんよ。
世界が認めた、世界最高の蜂蜜なんですね。

何、わからない・・・。

気になる方は、僕んちまでお越しいただくか
または是非一度、お買い求めになって
ご自身の舌でその素晴らしさをお確かめください(笑)。

蜂蜜と思えば高価ですが、
1500円足らずで世界最高が味わえる・・・と思えば
考えようによっては、安いものかも知れませんね。


いずれにせよ
蜂蜜に対する見方が、ガラリと・・・

「変わるわよ!」・・・ということだけは確かなようです。



今日は、これでも大真面目なレポートです。ご訪問ありがとうございます。
喉頭癌の認知と理解促進のためにも、申し訳ございませんが、

喉頭癌でお困りの患者様の目にも止まりやすいよう、
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またよろしければコメントも、どんどんお寄せください。
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●とはいえ、蜂蜜もいいけど
パンにはやっぱりバターが欲しいもの・・・。

ところが、食事療法では四足動物を厳しく禁じていますので
牛の乳から採るバターはやっぱりダメ。
せいぜいマーガリンなんですが、
自然食品店にはこういうのもありました。

c有機マーガリン

有機マーガリン:まぁ余り美味しくはないけれど
100%植物オイルで、
しかもひまわり油ですからカラダにも良い筈です。

c有機マーガリン説明

詳しくは裏面で。あっ、昨日のも今日のもすべて・・・
写真をポチすると、拡大してご覧になれます。


cフルーツ・ヨーグルト

ヨーグルトは、プレーンの他、こんなのも食べています。
これで300グラムですから、ほぼ一日分が完食できます。


c豆乳

豆乳は、この位の濃さで十分。
「豆腐が出来る」ほど濃いものは、飲むには少し濃すぎるので
やはり「湯葉」や「豆腐」を作るのに使うほうが良さそうです(笑)
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2009/07/21/Tue 21:21:21  食事療法スィーツ/CM:7/TB:0/
new 食事療法・和食編 / MAIN / 朝食はパンですが・・・ old

COMMENT

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2009.07.22-00:53///EDIT/
管理人のみ閲覧できます  from - -
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2009.07.22-10:46///EDIT/
  from - 
ガンダムさん!バーベキューレシピありがとうございました!
ガンダムさんっていつもいいもの召し上がっているんですね。
いったい食費はいくらかかっているんですかあ~?
雑食の葵には考えられないなー。
2009.07.22-17:43/葵/URL/EDIT/
Re: 葵さま  from - 気道戦士 癌ダム
お粗末さまでした。
ビックリさせてゴメンナサイ・・・適当に削除しといてくださいね(笑)。

以前は、外食費で毎週・数万ほど使ってましたから
外食もせず、飲みにも行かない今の生活は相当に安上がりです。
野菜ジュースや、オーガニック食材など安いものですね。

家内は家内で、魚沼産コシヒカリ・・・とかこだわるので
エンゲル係数は、昔から相当に高かったですね(苦笑)

ブログの前の方を見ていただければ判りますが
鴨鍋、クジラ、蛸シャブ、オリジナル・パスタ、
自家製ベーコンに、シャンパンに、輸入チーズ・・・

外食じゃなくても、土日の食事だけで2万くらい使ってましたから
それに較べれば、野菜と果物の中心の今の食事は
「リ-ゾナブルで」いいですね。

アンガス牛、イベリコ豚はもちろん
馬、羊、猪、鹿、鴨、雉、鳩、雀、七面鳥、ほろほろ鳥
カエル、エスカルゴ、海亀、アヒル、トド
カンガルー、ダチョウ、エミュー、クジラからイルカまで食べましたから
まぁ、大して思い残す事はありません(笑)

明日から、いよいよ夕食のメニュー公開ですが
食べるのも、作るのも大好きですから
不味い食事療法をガマンして・・・というより
季節の旬の野菜を使った<オリジナル・コース料理>
と言う感覚で、見ていただけたら幸いです。

2009.07.23-00:29/気道戦士 癌ダム/URL/EDIT/
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2009.07.23-20:52///EDIT/
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2009.07.23-22:02///EDIT/
Re: タイトルなし  from - 気道戦士 癌ダム
鍵コメAさま:
ちょっと夏バテ気味かな?
あんまり頑張り過ぎないようにね!
くれぐれもお大事に。


鍵コメBさま:
了解です。またいつものように遊びましょう!
2009.07.24-01:38/気道戦士 癌ダム/URL/EDIT/

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