§ 食事療法・中華編

昨日は、ちょいとお笑いバージョンでお届けいたしましたが
まぁ「猫もうらやむ」美味しい食事・・・という事で。

さて、今夜は中華。
満漢全席とは参りませんが、お肉がなくても大丈夫。
海鮮＆各種野菜の多彩中華はいかがでしょう。




＜小海老とブロッコリーの五宝菜＞
海老に白菜、人参、ブロッコリー、厚揚げの八宝菜ならぬ五宝菜。
厚揚げは豚肉の代わり（苦笑）
これに、椎茸、長ネギ、烏賊などで八宝菜・・・でもいいですね。

作り方・・・書かなくてもわかりますね（笑）
硬い順に野菜を炒めて、酒と鶏がらスープで絡め（塩味はこれで十分）
水溶き片栗粉で絡めて出来上がり（胡椒はお好みで）



次は＜茄子とピーマンのピリカラ炒め＞
こちらもタカのツメで香りを移した太白胡麻油で炒めて、
酒と減塩醤油で味付け、胡麻を振って出来上がり。

僕は、放射線治療の後遺症でタカのツメに異常反応するので
タカのツメは「横目でにらむ程度」・・・フィリップ・マーローか（苦笑）ですが
※このギャグ解かる人、相当なミステリーファンですね（笑）
家内は、自分の分は取り分けてから唐辛子で補足してます。



＜トマトとオクラのスープ＞
中華スープの素に、トマトのサイコロとオクラを浮かべただけ
・・・と葉思えない美味しさですよ（笑）




＜もずくの酢の物＞
和食メニューとどう違うんじゃ！といえば
じつは同じなんですが・・・まぁ海鮮中華という事で（笑）




これに、ご飯とオクラを加えて、海鮮中華御膳一式の出来上がり。
まぁ「何とか飯店」のランチメニューで８５０円、
ディナーの定食で１１００円って感じでしょうかね。

この料理、どれも食事療法の本に出てくるメニューなんですが
あまり病人食のイメージはありませんよね。
どちらかといえば、女性に人気のオーガニック・レストランなんかの
＜本日の野菜のカフェランチ＞みたいなイメージ。

食事療法も、組み合わせを考えればこんな感じ。
品数やコンビネーションも考え、美味しく、楽しくないと
食べる気、やる気にはなれませんものね（笑）
食事療法も、楽しく、美味しく、遊び半分で行きましょ！



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デザートは、＜人参とりんごと１４種野菜のシャーベット＞が付いて
ディナーメニューで１４５０円かな？（笑）
これ、自然の甘みが効いていてナカナカの味ですよ！




市販の野菜ジュースに、「とろみ名人」を混ぜて
製氷皿で凍らせれば出来上がりです。
生ジュースを作りすぎたときにも、凍らせておくと
ビタミンはしょうがないとしても、そのまま置いておくより
栄養は残せるはずです（たぶん・・・ですが・苦笑）