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気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

§ パン・スティック

こんにちは。

今日からゴールデンウィークですね。
とりあえず、田舎に帰って
おふくろの顔でも見てくる事にしました。


ノートパソコン、持って返りますから
明日も書きますが

という訳で、今日は軽いお話です。

▼スティックパン
aスティックパン

昨日の記事でもちらっと触れたように
パンの耳の切り方ですが
こんな風にスティック状に切ってみることにしてみました。

▼スティックカットパン
1スティックカットパン

考えてみると、パン屋さんではこの部分
カットして捨てるか、超安売りする部分ですよね。(笑)

ホームベーカリーだと食べるわけですが
やっぱり固いし、特に美味しいわけではない。


…で、この部分をスティック状にカットしてみました。

▼パンの耳
aパンの耳

まぁ、だからそれがどうした…程度のお話ではありますが
これが、案外といい感じなんですね!

大げさに言えば、グリッシ―二のような感じと言いますか
パスタの付け合わせにもいいし
サラダなどにもちょうどいいスティック状のパン。


普通は「お客様には出せない」部分が
お洒落な「パンのスティック」になりました。

▼無花果・レーズン ブレッド
a無花果・レーズン

たとえば、これは、無花果・レーズンブレッドの場合。

パンの具材って、案外と周辺部に散らばる傾向がありますから
レーズンもたっぷり入って、
スライスしただけだと固い耳も、こうするとカリッとした食感も際立ち
これがなかなかに美味しいもの。

パンによっては、ラスクっぽい場合もあります。
そしてまた、こんなスティックパンなど
「絶対に売っていません」から、それもいいところ。


まぁ一度、切ってみてください。



●喉頭がんステージ?で声帯摘出手術を受けたがん患者で、
声帯のない身体障害者ですが、シャント法という手術で声を取り戻しています。
放射線治療で、一旦は味覚を失いましたが、
現在は、このような記事が書ける位に回復しています。


ランキングに参加しています。
喉頭がんで、情報を探しておられる方の目につきやすいからです。
よろしければ、ご協力下さい。



ありがとうございました。
もちろん、癌でない方のコメントも大歓迎です。
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2010/04/29/Thu 19:09:19  パン作り/CM:2/TB:0/
new ランチボックス / MAIN / 梅紫蘇ふりかけブレッド old

COMMENT

  from - みみ
実家に帰るんですね。
気をつけて行ってきて下さい。

でもこちらはまだGWではないんですよ~~~(つд-||)
カレンダー通りの休みですが、GWは実家で山菜採りをしてくる予定です。

↓桜が2度も楽しめるなんていいですね~。
うらやましい。
川沿いの桜はすごくきれいですね。
こちらは先週末まで桜が満開でしたが、雨で一気に花が散ってしまいました。
それもまた風情があっていいんでしょうけどね。
2010.04.29-19:54/みみ/URL/EDIT/
Re: みみさま:  from - 癌ダム4G
夕方出発して、夜中ですが、無事実家に着きました。
予想に反して、渋滞は一切なし。
案外と「穴」だったのかも知れませんね。
帰りの5日は、確実にUターン大渋滞でしょうから
3日頃にでも帰ろうかなとか考えています。

> ↓桜が2度も楽しめるなんていいですね~。
> うらやましい。
> 川沿いの桜はすごくきれいですね。

年にもよりますが、満開の時は本当に綺麗で
男の僕でさえうっとりするほど見事な桜です。
通り抜けもいいですよ~

日本中の八重桜が一度に見れるのは日本広しといえど ここだけです。
全国的にも有名な行事ですから、機会があれば是非一度。


> こちらは先週末まで桜が満開でしたが、雨で一気に花が散ってしまいました。
> それもまた風情があっていいんでしょうけどね。

それは大阪も同様で、葉桜ではありましたが
残っていた桜が、雨でぜ~んぶ散っちゃいましたね。

みみさんも「山菜摘み」頑張ってきてくださいね。
こごみとか、ふきのとう、つくし、菜の花、タラの芽
なんてヤツの山菜料理なら、良い料理法あれこれ知ってますよ。
料理法に困ったら、またご相談ください。

2010.04.30-09:17/癌ダム4G/URL/EDIT/

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 内緒です♪

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