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気道戦士 喉頭癌ダム

タバコの吸いすぎから喉頭癌ステージ4でシャント法手術を受けました。声帯摘出、放射線治療、抗癌剤・・・。これから手術を受ける人、治療の後がつらい人。私の体験や工夫が、何かのお役に立てばうれしく思います。

§ ほんたべ林檎「秋映」が届きました

当ブログの所属するFC2でもおなじみの<ほんたべさん>から
お願いしておいた、今年のりんごが届きました。

▼「秋映:あきばえ」大玉 vs サンつがる中玉
秋映 vs サンつがる

規格外品なので、リーゾナブル価格で…という事でしたが
なかなかどうして「立派な」大玉りんご。

最近は、関西の店頭でもチラホラ見かけるようになった
高級りんご「秋映:あきばえ」です。

▼秋映(あきばえ) 1/8カット
秋映 イントロ

「秋映」は、「千秋」(せんしゅう)と「つがる」の掛け合わせから生まれた
新しいりんごで、爽やかな酸味とパリッとした食感が特徴…とのこと。

早速カットしてみると「ふじ」や「つがる」などのりんごに比べ
肉質はかなり硬質で「サクッと切れる」というよりは「パリンと割れる」印象。

食べてみると、しゃきしゃきした食感とジューシーな酸味は、謳い文句通りですが
最初の一口は、やや酸っぱくて、多少の渋みも感じられる「大人の味わい」
それが段々と甘く爽やかに変わって行く…
というちょっと変わった食感も、中々に面白いというか
「なにか一味違う」といった<初物好きの料亭受け>しそうな食感でもあります。

▼昨年送っていただいた小玉リンゴ4種
4小玉りんごイントロ
●その折のご紹介記事 →http://gandam4d.blog8.fc2.com/blog-entry-529.html

さて、ほんたべさん…といえば、FC2の
オーガニックライフ ランキング http://blogranking.fc2.com/rank/260600_1.htmlでも
毎週ほぼ<不動の連続1位>をキープし続ける人気ブログ
ほんものの食べもの日記partⅡ http://hontabe.blog6.fc2.com/ の執筆者で

心ある農家を応援して、有機農法の無農薬野菜や低農薬果実を提供する
ほんものの食べものくらぶ>を運営する、農業応援サイトのオーナーさん。

ご来訪の証しに ↓ とりあえずクリック。
     

※まぁ僕だって、このジャンルのベスト10上位をキープしてる常連なんですけどね(笑)
もちろん相互リンクでいつもやり取りさせていただいてる、仲良しな関係でもありますが


その昔(といっても2年前ですが)大いに感銘を受けたのが以下の二つの記事
●りんごの農薬について考えてみた 
http://hontabe.blog6.fc2.com/blog-entry-18.html
●果樹類の無農薬栽培は可能か? 
http://hontabe.blog6.fc2.com/blog-entry-17.html
(※農薬の凄さと農家の悩みがよく解りますから、ぜひご一読ください)

そして、この記事で「ふじ」の誕生秘話を知り
●ふじの物語―1人のりんごづくりの思い出から 
http://hontabe.blog6.fc2.com/blog-entry-35.html

このブログで紹介されたイベントで余ったりんごを分けていただいたのが
●11月のりんごがおいしい理由 
http://hontabe.blog6.fc2.com/blog-entry-41.html
上記の小玉りんごの記事と写真だった…という訳ですね。

▼秋映・サンつがる 色比較
秋映・サンつがる 色比較

…で、先日「今年のりんごは無いの?」とお伺いしたところ
今年は、震災とか台風とか、あれこれあって、大丈夫かなぁ…なんて事でしたが
そのネットワークのりんご農家さんから
「ちょっと訳ありの<規格外品>なら、安く廻してあげてもいいよ」と
お返事を頂いた…という事で

5キロ2,800円でいかが?という連絡をいただきました。

正直、一般の産直りんごと比べて、ビックリするほど安くはないのですが
なにしろ、あの「ふじ」を開発した農家、原さんのお友達グループがつくる
低農薬<超高級>りんごの規格外品ですから、
ただ安いだけのB級品とは訳が違います。

▼秋映(あきばえ)りんご 5キロ入り箱
秋映りんご 5キロ入り箱

で、早速届いたのが、このりんご。(ティッシュの箱は、サイズ比較の目安です。)
 

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      ありがとうございました。
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まぁ、試しに食べてみて、行けそうなら
農家や品種は「時期によって異なる」けれど、
良ければ毎月送りましょうか?との事ですが

僕1人に送るのも100人に送るのも、農家への問い合わせその他の手間は一緒なんで
品種は「秋映」とか「王林」とか「ふじ」などと、種類は選べないけど
<ほんものの食べもの倶楽部>が厳選した、特選農場からお届けする
「産直・規格外りんご」という訳ですね。

▼秋映5キロ・大玉16個
秋映5キロ・大玉16個

早速開けてみると、5キロ…というけど、もう少し多くて
一玉350~360gの、見るからに立派な大玉りんごが16個。
規格外だけに、サビは確かに多いけど、大きくて香りが良いのにまずビックリ
※秋映は、もともとサビの多い品種なのだそうです。

▼秋映・サンつがる カラー&サイズ比較
秋映・サンつがる カラー&サイズ比較

大昔の無印良品のキャッチコピーではありませんが「訳あって安い!」という事で

今回の「秋映」が規格外になった理由は「サビが多く、見てくれが悪い」ことによるもので
有機・低農薬の合格品は、卸でも1個250円以上の値が付く高級品種だが
まぁ、そうした価値をわかってくれる方にお譲りしたい…という事で
「ほんものの食べものくらぶ」がプロデュースした、特別企画

…という事で、プロモーションかけてみれば?…とは、僕の提案ですが(笑)
数人に声をかけてみて、評判がいいようならやってもいいですよ~との事。

まぁ、毎日ジュースにしてりんごや人参を大量消費する僕たちにしてみれば
見てくれの規格外などどうでもよくって、むしろ「低農薬」とか
ジュースにしたときの「美味しさ」とか、「人参との相性」とかの方がよほど重要です。

▼秋映・つがる サイズ比較
秋映・つがる サイズ比較

比較に並べた「サンつがる」は、小玉などではなく200~250gはある中玉。
青森産で、これでもコープ自然派で注文している「低農薬」の品ですから
それなりに優秀なりんごなんですが、並べるとさすがにかすんで見えますね(苦笑)。

▼秋映サイズ比較
秋映サイズ比較

後に置いた、僕愛用のDANSKのマグカップは
通常のコーヒーカップ2杯分のコーヒーが入るラージサイズですが
そいつと比べてみれば、この「サン津軽」だって、
普通に大きい立派なりんごです…よね(笑)。

▼サイズスケール
サイズスケール

さて、僕たち「食事療法」の癌患者は、
人参・レモン・りんごを、酵素を壊さない「臼式の低速回転型ジューサー」で絞った
ゲルソンジュースを、毎日1.5~2リッター飲んでいますが

僕の場合は、赤のジュースを1リッターと、青のジュース(小松菜中心)を500㏄程。
使用するりんごの量としては、ジューシーな大玉りんご(350g程度)なら1個
200~250g程度の中玉なら2個(芯などの廃棄量が多いため非効率)使用します。

▼秋映 カット面
秋映 カット面

食べた感じは、上記の通りですが、ジュースにしてみると、
肉質がパリパリしているせいか、水分もたっぷりで
廃棄量(絞りかす)も少なく、コイツはジュース向きの特性。
酸味が強く、サッパリした飲み口なので、料理にもスィーツにも合う
飲みやすく使い勝手の良い印象です。

▼秋映りんご
秋映りんご

このサイズだと1日1個の消費量ですから、孫のかじる分も含めて約2週間分。
常温保存の効くこれからの季節なら、次は10キロ(1ヶ月分)かなぁ…と思いますが

11月上旬なら「王林」か「陽光」という品種、中後半からは「ふじ」がメイン
(ジュースにするなら「王林」の方が良さそうですね。)

色付きが偏っているとか、形がややいびつだとか、サビとかアタリとか
それぞれ、実質上問題はないが、高級りんごとして「高く値付け出来ない」
何らかの理由のあるりんご…という事で

5キロ箱:2,800円(送料込み)
10キロ箱なら:4,500円(送料込み)という事で
興味のある方は、詳しくは「ほんたべ」さんまでお問い合わせください。

食事療法」のゲルソンジュース用に購入したリンゴですが
ジュースにするには、ちょっともったいないようなリンゴです。



本日も、ご愛読ありがとうございました。

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     ありがとうございました。

暗い話ばかり書くな!とのご指摘もありましたので(笑)
ここ数日は、明るく ネタになる ためになる話を中心に書いております。
食事療法の方も、食いしん坊の方も、プロヴォックスの方も、食道発声の方も
よろしければコメントをお寄せくださいね~。

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2011/10/22/Sat 22:22:22  食事療法/CM:1/TB:0/
new 手術は失敗。TEシャント閉鎖 / MAIN / お粥123 old

COMMENT

ご紹介ありがとうございます!  from - ほんたべ
癌ダムさん、すんばらしいご紹介をありがとうございます。

秋映、けっこう大きな玉だったのですね。
喜んでいただいてうれしいです。

低農薬栽培で、さらに残留性の高い農薬は使っていないもので、
慣行栽培の1/2程度の農薬回数で栽培されております。

安心して召しあがれると思います。
ということで、対応バッチリ!です。

規格外品なので、見てくれは悪いですが、心ある農家のりんごですから、
皆さま、ご興味があればぜひご注文くださいませ!
2011.10.23-00:58/ほんたべ/URL/EDIT/

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 内緒です♪

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